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【美食】芋头蒸着吃太可惜,学会这些新做法,让你停不下嘴!

2019-08-19来源:清潭碧云说

芋头是秋冬养生滋补的佳品,堪称冬季养生必吃美食。它究竟有多补,你知道吗?等良姐屯点芋头再告诉你~




芋头的好处


1.增强免疫力


芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。


2.洁齿防龋


芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。


排骨蒸芋头



食材:


猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。


做法:


1.香芋去皮,切成末;


2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;


3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;


4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。


椰汁香芋西米露



食材:


西米、芋头、椰汁、白糖。


做法:


1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;


2.蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用;


3.煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。


芋头简单做法



食材:


芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。


做法:


1.将芋头洗净切丝,放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;


2.将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;


3.坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。


香葱芋艿



食材:


芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。


做法:


1.芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;


2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;


3.炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香;


4.再把芋头放入翻炒;


5.加入水、盐、糖烧开;


6.加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;


7.最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。


芋头蛋糕



食材:


芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉


做法:


1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用;


2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀;


3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀;


4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳;


5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。


-综合整理自网络-

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