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孩子脾胃差、吸收不好怎么办?常吃这样食物,调理效果看的见!

2019-08-20来源:清潭碧云说

文:喵呜原创

图:部分喵呜原创

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今天中午我给家人做了山药筒骨汤。

我在给大宝喂汤喝的时候,大宝突然问我:“妈妈,山药是怎么长的?”

既然孩子主动问了,那我肯定也不会放过让孩子学习的机会。我立马掏出手机找出年初回娘家时候,我爸挖山药时候的照片给她看。然后我再大概地跟她讲了山药是怎么种的怎么长的。听到最后,大宝还跟我做了个约定,说等过年外公家的时候,她一定要去地里看看山药,想看外公挖山药。(PS:结果我们娘俩刚做完约定,大宝就要视频给外公说要看他挖山药了,着急的孩子哇....)

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印象中,我家是基本每年都会种山药,就是种的不多够自己吃。碰到收成好的时候,可以分邻里亲戚一起吃;碰到收成不好时候,那就够自己塞牙缝了。也许是因为每年都有种山药的原因,我们家人对山药都很喜欢,最经常的吃法是连皮上锅蒸着吃和山药煮汤喝这两种,一直到现在我还都忘不了老爸给我们煲的那一碗山药汤,老妈给我们蒸的那一锅山药。

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从大宝开始添加辅食开始,山药就是我家宝辅食单上常出现的食材之一。从最初的山药泥山药米糊到现在直接山药煲汤,山药做菜吃,孩子都吃得不亦乐乎。

山药是非常普通常见的一种食物,普通到你一到菜市场或者到超市蔬菜区里一眼能找到它。但你千万别看它是如此的普通,人家营养可丰富着呢。特别是它含有的丰富黏液蛋白和淀粉酶,能起到健脾益胃、促进消化的功效,经常食用一些,调理脾胃效果看得见。

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那山药要怎么给孩子吃呢?

推荐几道简单易上手的食谱供大家参考下:

山药小米苹果粥(参考月龄:9个月以上宝宝)

食材:小米、山药、苹果

做法:

1 小米洗净,稍稍浸泡十几分钟。砂锅一次性加足水,水开后放入小米开始熬粥。

2 山药、苹果去皮切小丁。

3 小米粥煮至粘稠时候,加入山药和苹果丁拌匀。

4 最后再煮几分钟后出锅。

同样,小米也是非常好的调理脾胃、促进吸收的效果,和山药一起,调理效果简直是强强联手了。而且做法是超级简单,即使是厨渣也能轻松制作。需要注意的一点是,煮熟的苹果有止泻的效果,有便秘问题的小朋友就不要放苹果进去煮了。

除此外,还可以用山药搭配其余食材制作更多的粥。比如山药排骨粥、瘦肉粥、鸡肉山药粥、南瓜山药粥……

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山药红枣泥 (参考月龄:10个月以上)

食材:山药100克、红枣5颗

做法:

1 山药洗净,去皮后切成小片。红枣用温水浸泡几分钟。

2 山药片和红枣一起上锅蒸,蒸熟后取出。

3 红枣去皮去核,用研磨碗把红枣研磨成泥;山药也研磨成山药泥。

4 取一个模具,底部先填上山药泥中间填上红枣泥,最后再铺一层山药泥,脱模即可。

山药和红枣都有健脾养胃的食疗功效,两者是非常经典的养脾胃组合。做这道辅食时候没有模具也没关系,按照山药、红枣2:1的比例直接混合也可以。

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山药和红枣再加点面粉还能做成:

山药红枣糕(参考月龄:10个月以上)

食材:山药、红枣、面粉

做法:

1 山药和红枣上锅蒸熟后取出弄成泥。

2加适量面粉和清水搅拌开,成粘稠的糊状。

3容器底部刷点油,倒入山药糊,上锅中火蒸熟。

4蒸熟后稍稍冷却,倒扣脱模,切块即可。

山药红枣糕的性状比泥状的硬一些,更适合给宝宝手拿着当手指食物吃。

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蓝莓山药泥(参考月龄:10个月以上)

食材:蓝莓、山药

做法:

1 山药去皮、切小片上锅蒸熟。

2 蓝莓清洗干净,水里浸泡几分钟后取出。

PS: 蓝莓皮外的一层白色果粉含有丰富的花青素,清洗时候不用刻意去除。

3 蓝莓放入研磨碗内,研磨成泥。

4 山药泥用裱花袋挤出做好造型,最后倒上蓝莓泥即可。

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山药鸡蛋糕(11个月以上)

食材:山药、鸡蛋、蔓越莓干

做法:

1 山药去皮洗净、切块。蔓越莓干切小颗粒。

2 山药、鸡蛋放入辅食机里搅打成细腻的糊状。

3 取一个上锅蒸的容器,底部铺上硅油纸,倒入山药鸡蛋糊。

4 抹平表面,之后撒上蔓越莓干,盖上耐高温保鲜膜。用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。

5 冷水上锅蒸,大火蒸熟。熟后取出稍稍放凉,最后脱模切块。

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喵呜说说说……

在我这边(坐标:福建)常见的山药有两种:铁棍山药和淮山药。铁棍山药粉糯,适合煲汤、煮粥、做泥;淮山药口感爽脆,适合拿来做菜,妈妈在给孩子做山药吃的时候要注意区分。以上我推荐的几道山药吃法用铁棍山药制作比较适合,制作出来的口感比用淮山药制作好吃的多。

在处理山药的过程中,要记得戴上手套或者是在流水下去皮,以免手的皮肤接触到山药黏液出现手痒的情况。去皮后的山药极易氧化,没有及时煮的话可以泡在清水里防氧化。

另外首次给孩子吃山药的时候,先给吃一点,观察下是否有过敏发生,没有不良反应了再继续添加。注意:山药的淀粉含量比较高,一次不宜吃过多。

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