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宋徽宗宴请辽国使者,膳食官叮嘱道:有几道菜不能吃,谁吃谁丢人

2020-01-11来源:清潭碧云说

在日常生活中,想必读者们都有过赴宴的经历,在餐桌上觥筹交错,看到爱吃的菜一般也都没有什么的顾虑,只管大快朵颐就好,实在是好不快活。

宋徽宗宴请辽国使者,膳食官叮嘱道:有几道菜不能吃,谁吃谁丢人

宋徽宗宴请辽国使者,膳食官叮嘱道:有几道菜不能吃,谁吃谁丢人

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但要是放在古代,尤其是唐宋时期,在赴宴的时候可就有讲究了,因为餐桌上的菜不是每一道都能吃的,究竟是什么菜不能吃呢?下面小编就来给您揭秘:

据《宋史·徽宗纪》记载,宋徽宗赵佶原本出生于农历五月初五(端午节),但按照当时的风俗传统,五月初五出生不吉利,于是就将生日改成了十月初十,并将这一天定为天宁节,让天下百姓也一同庆祝。

宋徽宗宴请辽国使者,膳食官叮嘱道:有几道菜不能吃,谁吃谁丢人

在宋徽宗继位当皇帝之后,他对自己的生日宴会更是十分上心,宫里和民间通常在八九月就开始准备了。有一年,辽国为了和宋朝联络感情,就安排了两位使臣,带着贺礼前去为宋徽宗庆生。

因辽国的使者是第一次赴宴,所以在生日宴会开始之前,一位负责典礼的官员,就将两位辽使叫到一旁,并且再三强调了宋国御宴上的一个规矩,就是有些菜是不能去吃的,否则就会丢人出丑,让旁人笑掉大牙。

宋徽宗宴请辽国使者,膳食官叮嘱道:有几道菜不能吃,谁吃谁丢人

宴会上不能吃的菜,其实就是一种充门面的摆设,叫做看菜,顾名思义只能看不能吃。据《清异录》记载,看菜的传统起于唐朝,兴盛于宋朝。比如,在唐朝时期,有一道著名的看菜,即烧尾宴中的“素蒸音声部”。

“素蒸音声部”的做法比较麻烦,先用面团雕刻成表演舞蹈的歌姬,就如同蓬莱仙子一般;然后再用素菜做一点装饰,如辣椒,青菜和胡萝卜等;最后再把制作好的70个歌姬,按照歌舞表演的顺序在餐桌上排好,让人看起来栩栩如生,而且她们的神态,表情和动作都各不相同。

宋徽宗宴请辽国使者,膳食官叮嘱道:有几道菜不能吃,谁吃谁丢人

在宋徽宗的生日宴会上,“看菜”也不简单,一共有两种,点心和肉菜。点心的做法比较简单,通常都是用泥做的,然后涂上适当的颜料,使其看起来更加得逼真。而肉菜做起来就相对麻烦一点了,因为要做的都是一些全鸡,全鸭,烤鱼和烤肉等等。

首先工匠们会选择合适的木材或者是石料,然后对其进行一定的加工处理,雕刻出食物大致的样子,然后再将雕刻好的食物放在大碗中,并倒入汤汁摆在桌子上,看起来就和真的一模一样。最后,夹杂着看菜的生日宴会,也会显得异常丰盛,就如同王母娘娘的蟠桃宴一般隆重。

宋徽宗宴请辽国使者,膳食官叮嘱道:有几道菜不能吃,谁吃谁丢人

在宋朝典礼官三番五次的叮嘱下,辽使顺利的吃完了生日宴,也没有出洋相,但是却在他们的心中留下了一个难以磨灭的印象,即宋徽宗太过奢侈,宴会上那么多菜都吃不完,还要费尽心思的去做“聋子的耳朵——摆设”一样的看菜,因此辽国皇帝得到密报,说了这样一句话:宋朝迟早要亡在宋徽宗手里。

果然宋朝的命运正如辽帝说的那样。公元1126年金兵南下,制造了惨绝人寰的“靖康之难”后,随后北宋便走向了灭亡。而宋徽宗推崇的看菜的命运,似乎从此也就开始没落了,以至于在史料也鲜有提及,或许成了一道道铁板钉钉的“亡国菜”了吧。

文澜海润工作室主编文秀才,本文撰写:特约历史撰稿人:刘立江的

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